Mocktails zum Selbermachen

Eine kurze Einführung in die Welt der Mocktails

Ein Mocktail täuscht nur vor, dass er ein alkoholischer Cocktail ist, sowohl vom Geschmack als auch vom Aussehen her. Das englische „mock“ bedeutet „vorgetäuscht“ oder „unecht“. Und da die deutsche Übersetzung etwas holprig klingen würde, hat sich der Begriff „Mocktail“ auch hierzulande eingebürgert.

Aktuell erleben anti-alkoholische Drinks eine Renaissance, denn immer mehr Menschen entscheiden sich für Nullprozentiges. Das hat sich mittlerweile in der professionellen Bar-Szene herumgesprochen: Während Mocktails früher meist aus simplen Fruchtsäften und Sirups bestanden, mixen Barkeeperinnen und Barkeeper heute die spannendsten Kreationen auch ganz ohne Hochprozentiges. Feine Gewürze wie rosa Pfeffer, Zimtstangen oder frisch gezupfte Kräuter geben den Drinks den letzten Twist.

Zeit, zwei raffinierte Rezeptideen vorzustellen, die beim nächsten Anstoßen für (Zu-)Stimmung und ein überraschendes Geschmackserlebnis sorgen werden.

Nullprozentiger Gin trifft auf süß-säuerliche Himbeeren

Die Zutaten für diesen fruchtigen Mocktail:

• 6 cl pinke, alkoholfreie Gin-Alternative
• 60 g gefrorene Himbeeren
• eine Handvoll Crushed Ice
• 1/2 frisch gepresste Zitrone
• 2 cl Zuckersirup
• 50 ml Zitronenlimonade
• frische Minze
• nach Belieben: (getrocknete) Orangen- oder Zitrus-Scheiben

Und so geht’s: Alle Zutaten der Reihe nach in einen Standmixer geben – die Limonade kommt als letztes dazu – und pürieren, bis eine cremige Masse entsteht, ähnlich wie bei einem Daiquiri. Wichtig: Der Mixer sollte Eis problemlos zerkleinern können. Anschließend in eine Cocktailschale geben, mit Minze garnieren oder nach Wunsch mit (getrockneten) Zitrusfrucht-Scheiben dekorieren – und genüsslich schlürfen.

Scharfer Ingwer mit feiner Süße

Für diese raffinierte Variante des beliebten „Moscow Mules“ benötigen Sie:

• Agavensirup
• Ingwerpulver
• Eiswürfel
• 100 ml gekühlten Ingwertee
• 100 ml Cranberrysaft
• Cranberrys
• frische Minze

Nun zur Zubereitung: Den Rand eines Longdrinkglases mit etwas Agavendicksaft bestreichen und Ingwerpulver darauf streuen. Dann das Glas vorsichtig mit Eiswürfeln füllen, gekühlten Ingwertee und Cranberrysaft dazugeben und zum Schluss mit Cranberrys und Minze garnieren. Mit einem Edelstahl- oder Glasstrohhalm kurz umrühren und genießen. Tipp: Wer es noch schärfer und intensiver mag, bereitet die Eiswürfel aus Ingwersud oder -tee zu.